На протяжении десятилетий нас предупреждали, что употребление насыщенных жиров, может привести к сердечным заболеваниям.  Насыщенные жиры содержатся в мясе, сыре и других молочных продуктах.  Поэтому нам рекомендовали забирать  полезные жиры  из орехов, семян, рыбы и растительных масел.

Новое исследование ставит под сомнение это утверждение.  Недавний обзор 72 исследований не выявил связи между насыщенными жирами и  сердечными заболеваниями.  Обзор показал, что мононенасыщенные жиры, не защищают от  сердечных заболеваний.  Мононенасыщенные жиры содержатся в оливковом масле, орехах и авокадо.

Это не первое исследование, в котором ставится под сомнение идея о том, что  насыщенные жиры  вредны для  сердца.  Другой обзор исследований также не обнаружил связи между насыщенными жирами и  сердечными заболеваниями.

Тем не менее, эти исследования не являются окончательным словом.  Сейчас не все согласны с тем, что насыщенные жиры  безвредны.

Группы здравоохранения заявляют, что потребление большого количества насыщенных жиров увеличивает ваши шансы на сердечные заболевания.  И они не меняют своих рекомендаций.

Насыщенные жиры : чем же нужно питаться?

Наука пока не найдет ответ, что вам следует есть.

Не рассматривайте это исследование как зеленый свет для увеличения потребления масла, стейков и сыра.  Будьте осторожны с насыщенными жирами в своем рационе.

Бесчисленные исследования показывают, что если вы замените насыщенные жиры полиненасыщенными, вы действительно получите снижение риска сердечных заболеваний. Полиненасыщенными жирами, часто называют жирные кислоты омега-3  и омега-6.

Их получают из растительных масел:

• соевых бобов
• кукурузы
• рапса

А также из жирной рыбы, такой как:

• лосось
• скумбрия
• сельдь
• форель 

Они также содержатся в большинстве орехов, особенно в:

• грецких орехах
• кедровых орехах
• орехах пекан
• бразильских орехах

Лучший способ  предотвратить сердечные заболевания  — это употреблять в пищу больше цельных, необработанных продуктов. 

Поэтому ешьте:

• рыбу
• бобовые
• фрукты
• овощи
• коричневый рис
• орехи
• семена
• растительные и оливковые масла

И даже некоторые продукты животного происхождения, такие как:

• йогурт
• высококачественное мясо
• сыр 

Средиземноморская диета, которая потребляет около 45% калорий из жира — включая небольшое количество насыщенных жиров — это хороший выбор.

Помните: диета — не единственная причина, по которой люди заболевают или не заболевают сердечными заболеваниями.  Ваши гены и образ жизни (например, курение, физические упражнения и стресс) также играют определенную роль.